自己家炖的牛肉就是非常的软烂，很是好吃。而且特别的入味。老爸发明的加了黄酱，口感非常的好。一般都会选用牛腩，质地好，肥瘦搭配，炖着吃特别香。
炒糖色一定要放冰糖，这样炖出的肉，颜色亮。
如果不喜欢吃你们软烂的，可以少炖半小时。
盐要少放或者不放，因为面酱很咸了。