红焖牛肉,也是我们这儿的家常菜之一,虽然各个清真餐厅基本都有这道菜,但是餐厅菜和家常菜味道区别很大的,主要是调味品用的不一样。我吃过家常菜的红焖牛肉,也吃过星级酒店的红焖牛肉,味道有很大的区别,搭配的食材也各不相同,但是有一点是相同的,那就是都加青红尖椒,这是新疆人的口味吧,爱吃辣,无辣不欢。逢年过节,这道红焖牛肉,也是过节的大菜,不管是餐厅吃还是家里招待亲朋好友,这道牛气冲天的大菜,都会受到欢迎。也许是我做的好吃,也许是真的爱吃牛肉,反正每次做的必定吃完“光盘”。不愧我这个家里“大厨”,在餐厅吃完就回家研究菜谱,终于得到了结果“光盘”。逢年过节,你可以做这道牛气冲天的红焖牛肉,看菜名字就多喜气啊!一盘香气逼人的红焖牛肉端上来,保证你的亲朋好友,都会竖起大拇指夸你,为你点赞。他们再吃到嘴里,夸奖声会随着那盘子的牛肉一样,声声入耳。试试吧,在逢年过节的时候大显身手吧。
牛肉焖烧的时候,不能大火,这样烧出来的牛肉嫩不柴
红曲米就是提色的,可选,也可以不用