解密做焖饭的那款剩菜——冬菜焖牛肉，满满的能量充电寒冷冬日。食材选的很随意，有屯的青萝卜还有牛肩肉。这款菜其实用牛腱子肉更出彩一点，做一大锅可以像罐头一样吃一段时间，新手入门级别的料理。
1.这款牛肉的成功在于西红柿和太雕酒的加入，西红柿就是调味的作用罢了，而太雕是十一我去绍兴背回来的，咸亨酒店特产的，甘甜醇厚，为各种菜肴都增色不少。如果没有太雕，选择普通料酒也是可以的。
2.加气两次是很有必要的，另外汤汁可以稍稍多一点，后来煮面焖饭都可以当成调味。