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[下酒菜]红烧牛肉
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seam虚心

下酒菜,怎能少了美味的红烧牛肉.

时间:1-2小时
食材
牛肋条 250克
植物油 2匙
大料 1个
桂皮 1个
花椒 少量
生抽 2汤匙
香叶 4片
胡萝卜 60克
山楂 6片
盐 半匙
糖 半匙
干辣椒 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉浸泡在冷水中一个小时,泡出血水
  • 步骤 2/9
    备好食材:香叶,大料,桂皮,干辣椒,葱,姜,蒜,胡萝卜
  • 步骤 3/9
    牛肉冷水下锅,放入姜片和花椒.煮至沸腾
  • 步骤 4/9
    牛肉捞出,用温水洗净
  • 步骤 5/9
    锅里倒入油,放入香叶,大料,桂皮,干辣椒,胡萝卜炸香,
  • 步骤 6/9
    倒入牛肉,进行翻炒,同时倒入葱,姜,蒜
  • 步骤 7/9
    翻炒牛肉后,倒入料酒,生抽
  • 步骤 8/9
    准备好山楂,4片-6片均可以
  • 步骤 9/9
    加水没过牛肉,放入山楂,盖盖小火炖
小贴士

最后放水焖的时候不要放太多水，否则水太多，成品口感就不好了。

另外，也不能焖太久，否则蔬菜太软，也不好吃哦！

发布于 2019-01-04
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