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红焖羊肉
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仗义sociology

这是老爸拿过来的羊肉，剩下最后一块了，赶紧弄着吃了吧，免得时间长了放不好了，而且还要给冰箱清清地方了，红焖羊肉我第一次做，老公说味道不错，就是羊肉块切的小了点，大块吃着更过瘾，你用这样的方法做出来牛肉也一定好吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 700g
山药 3根
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
香叶 适量
桂皮 适量
大料 适量
枸杞 适量
炖肉料 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    羊肉解冻，清水清洗
  • 步骤 2/17
    切成块，放少许料酒腌十五分钟左右
  • 步骤 3/17
    准备炖料和豆瓣酱
  • 步骤 4/17
    山药洗净
  • 步骤 5/17
    去皮切成块
  • 步骤 6/17
    起油锅，放入葱姜炒香，然后放入两勺豆瓣酱
  • 步骤 7/17
    小火炒出红油
  • 步骤 8/17
    放入羊肉
  • 步骤 9/17
    翻炒一分钟
  • 步骤 10/17
    加入生抽
  • 步骤 11/17
    加入老抽
  • 步骤 12/17
    加入料酒翻炒
  • 步骤 13/17
    加入备好 的炖料，翻炒一分钟
  • 步骤 14/17
    加入开水没过羊肉即可
  • 步骤 15/17
    大火烧开
  • 步骤 16/17
    高压锅内放切好的山药块
  • 步骤 17/17
    烧开的羊肉移至 高压锅内，选择炖肉功能
小贴士

因为豆瓣酱有咸味，炖的时候我没有放盐，炖好后可尝尝味道，适量加盐和鸡精即可

发布于 2020-08-14
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