宫保豆腐
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梨子Nicole-

就拿一道菜来说,烹饪手法,食材的选择,调料的配比都可以经过稍许变化,从而衍生出新且更美味的口感和内容。尤其是中餐,就更没有那么多的条条框框,只要搭配得符合吃饭者的口味,那便是成功。

家人爱吃豆腐,所以我尝试过豆腐的很多做法。今天这道宫保豆腐绝对是下饭利器。凡是吃过的朋友都会竖起大拇指说“太好吃了,这种做法真的很好”。

时间:1-2小时
食材
北豆腐 1块
黄瓜 1根
大葱 1根
花椒 少许
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
姜片 适量
蒜片 适量
1克
酱油 2勺
3勺
白糖 4勺
5勺
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出,
  • 步骤 3/7
    调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。
  • 步骤 4/7
    锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
  • 步骤 5/7
    放入炸好的豆腐块和黄瓜丁,煸炒。
  • 步骤 6/7
    倒入调好的碗汁,翻炒均匀。出锅。
  • 步骤 7/7
    撰写制作步骤
小贴士

面条和猪肝的配方可供2-3人食用,合适3口之家!

发布于 2018-09-28
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