宫保豆腐
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扈曼绿应

宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐,新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱,超级健康的家常菜。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500克
花生 50克
大葱 30克
黄豆酱 20克
花生油 5ml
4克
生姜 3克
2克
生抽 1ml
香醋 1ml
生粉 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等;
  • 步骤 2/8
    豆腐用盐水浸泡一下,捞出,切小方块;
  • 步骤 3/8
    热锅,倒油放入花生米炸熟,放凉去皮;
  • 步骤 4/8
    放入豆腐,小火煎至微黄,翻转另一面,继续煎至微黄即可;
  • 步骤 5/8
    大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽,一起炒出香味;
  • 步骤 6/8
    加入煎好的豆腐入锅;
  • 步骤 7/8
    再加入炸熟去皮的的花生米;
  • 步骤 8/8
    生粉加清水拌均,入锅勾芡,放盐、大蒜叶,收汁即可。
小贴士

1.豆腐用盐水浸泡一下,不易碎;

2.煎豆腐的时候不要来回翻;

3.花生米炸熟去皮口感好。

发布于 2023-07-02
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