宫保豆腐丁
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tensile公斤

宫保豆腐丁是从宫保鸡丁演变而来的,两者烹调方法相同,只是鸡丁被老豆腐取代了豆腐外焦里嫩,,再配上胡萝卜和花生米,味道鲜香可口。是很好的下饭的创意菜肴。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
胡萝卜 1根
适量
适量
花生 适量
适量
干辣椒 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐洗干净切丁。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜去皮洗干净也切丁。
  • 步骤 3/10
    准备适量花生米
  • 步骤 4/10
    葱和干辣椒切好备用。
  • 步骤 5/10
    花生米用油炸熟待用。
  • 步骤 6/10
    锅里放油烧热,放入豆腐块炸至金黄。
  • 步骤 7/10
    锅中留底油烧热,下花椒粒爆香后捞出花椒不要,再放入葱、辣椒炒香。
  • 步骤 8/10
    倒入胡萝卜丁翻炒片刻。
  • 步骤 9/10
    再放入炒好的花生米,加适量盐。
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀加味精即可出锅。
小贴士

这道菜最好选用老豆腐,可以更好的吸收调味汁的香味。

发布于 2023-03-16
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