这道菜绝对值得一试，家人吃之前都以为我做的宫保鸡丁呢，说是豆腐还不信呢，都说我把豆腐做成肉了。味道特别赞，口感也很好，豆腐这样做宴客也不错！
豆腐丁先用盐水泡一下，再用水焯一下，放凉水过凉控干，这样不易破碎。