宫保豆腐
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绿豆crash

我们经常吃宫保鸡丁,这个宫保豆腐跟宫保鸡丁做法差不多只是把鸡肉换成了豆腐。豆制品营养丰富,属于碱性食物和,多吃豆腐有利于健康

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250g
生抽 适量
香醋 适量
味达美 适量
蕃茄酱 适量
白砂糖 适量
小葱 适量
适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
少许
适量
花生米 适量
蒜苔 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐用开水焯一下,放冷水里冷却
  • 步骤 2/7
    花生米提前用水洗干净沥干水分,冷锅冷水用油炒至变色捞出备用
  • 步骤 3/7
    蒜苔洗净切断
  • 步骤 4/7
    辅料里除油外所有调料外兑成料汁
  • 步骤 5/7
    锅里放适量油烧至七八分热,放入豆腐煎至微黄,放入葱姜蒜末、干辣椒末爆香
  • 步骤 6/7
    倒入料汁,翻匀放入蒜台炒匀
  • 步骤 7/7
    放入花生米炒匀出锅
小贴士

1、豆腐焯水是为了去豆腥味,这样做出的豆腐比较好吃

2、花生米要放凉变酥脆时再用

3、最好用北豆腐,虽然南豆腐比北豆腐更加软嫩,但是不如北豆腐有营养

发布于 2022-03-14
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