宫保豆腐
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/13
花生米用冷水浸泡20分钟。
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步骤 2/13
剥皮入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后更脆。
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步骤 3/13
花生米入锅炸熟。
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步骤 4/13
用醋、白糖、老抽、生抽、盐调好碗汁。
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步骤 5/13
豆腐切成小块，入锅炸至微硬后捞出沥油。
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步骤 6/13
锅里留少许底油，辣椒入锅过油后盛出。
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步骤 7/13
起油锅，葱姜末入锅煸香。
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步骤 8/13
花椒、红椒入锅煸香。
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步骤 9/13
豆腐入锅轻炒。
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步骤 10/13
倒入碗汁炒。
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步骤 11/13
辣椒入锅炒。
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步骤 12/13
关火花生米入锅炒。
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步骤 13/13
炒均匀即可出锅装盘。
发布于 2019-11-22