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宫保豆腐
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steak情恋

宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。

时间:1-2小时
食材
豆腐 500克
花生 50克
大葱 30克
黄豆酱 20克
花生油 5ml
生姜 3克
蒜 2克
生抽 1ml
生粉 5克
盐 4克
香醋 1ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；
  • 步骤 2/8
    豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；
  • 步骤 3/8
    热锅，倒油，放入花生米炸熟，放凉去皮；
  • 步骤 4/8
    放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
  • 步骤 5/8
    大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
  • 步骤 6/8
    加入煎好的豆腐入锅；
  • 步骤 7/8
    再加入炸熟去皮的的花生米；
  • 步骤 8/8
    生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。
小贴士

1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎；

2.煎豆腐的时候不要来回翻；

3.花生米炸熟去皮口感好。

发布于 2019-01-25
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