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宫保豆腐
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自仕鸭毓忧

宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用素菜做出肉的味道。，成菜色泽红润，味道酸甜适口，是一道非常好的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
豆腐 200g
花生米 50g
大葱 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
淀粉 适量
花椒 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/12
    大葱切成丁。
  • 步骤 3/12
    豆腐切成小块。
  • 步骤 4/12
    取一碗，加入酱油 盐 糖 醋 淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。
  • 步骤 5/12
    锅中注入油，下入花生米炒熟捞出。
  • 步骤 6/12
    再放入豆腐丁。
  • 步骤 7/12
    小火煎炸金黄后捞出。
  • 步骤 8/12
    锅中留底油，下入花椒和辣椒炒香。
  • 步骤 9/12
    倒入料汁烧开。
  • 步骤 10/12
    倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。
  • 步骤 11/12
    加入花生米和大葱丁。
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀即可。
小贴士

最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒

发布于 2020-10-28
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