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山寨宫保豆腐
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屈孤秋酷

前几天去超市买了一盒老豆腐，一直放冰箱没吃。平时总吃煎的豆腐片，放点老干妈，味道很不错的。可现在嘴里长溃疡还没好完全，不能吃辣，想到糖做过宫保豆腐，用家里现成的材料，我也来山寨一把。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1盒
莴笋 1根
花生米 50g
油 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
芝麻油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图。
  • 步骤 2/10
    豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。
  • 步骤 3/10
    平底锅放稍多点油。
  • 步骤 4/10
    烧至无泡时放豆腐丁炸制。
  • 步骤 5/10
    炸至表面金黄时捞出备用。
  • 步骤 6/10
    锅里留少许油，爆香蒜末。
  • 步骤 7/10
    倒入料汁。
  • 步骤 8/10
    小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀下莴笋丁。
  • 步骤 10/10
    莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。
小贴士

酱油放得多了点，菜的整体颜色有些偏暗

发布于 2019-10-08
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