相信很多人都吃过川菜中的宫保鸡丁，宫保肉丁什么的，这回咱不放肉，改素的，用豆腐丁取代它们，事关咱家猫爸爱吃豆腐啊，做个麻辣口的，开胃还送饭，正好今天又变天了，冷冷的，吃这个菜正好，可以辣出一些汗来，人也会暖和些的哈。
豆瓣酱是盐味很重的酱料，有了它基本就不用放盐了，就算放也一定要酌情加入，以免过咸。