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酱香排骨焖饭
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沽棺仁医游

酱香排骨焖饭，有肉、有菜、还有饭，而且用排骨汤汁焖出来的米饭，更香、更美味，连平时不喜欢吃米饭的小朋友都能吃两碗。

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
大米 500g
胡萝卜 50g
豌豆 50g
食用油 适量
香菇酱 2大勺
盐 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    排骨冷水下锅，不盖锅盖煮开，用勺子轻轻撇去浮沫。用凉水是为了将排骨中的血水尽量的煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分的挥发掉。
  • 步骤 3/9
    焯烫好的排骨捞出备用。
  • 步骤 4/9
    锅内倒入适量食用油，煸香葱姜。
  • 步骤 5/9
    放入排骨段翻炒。
  • 步骤 6/9
    排骨微微焦黄时，加入两大勺香菇酱。
  • 步骤 7/9
    继续翻炒，至每一款排骨都均匀的裹上酱料。
  • 步骤 8/9
    撒适量盐。
  • 步骤 9/9
    加入开水，微微没过排骨即可。
小贴士

自制果酱不能怕甜，不甜存不住

容器也要用开水烫干净以后擦干制造尽量无菌的状态

果酱的自制方法应该算是一通百通的

差别在果胶含量高的水果熬出来就会比较浓稠

这类麦芽糖的量可以少用，我另外喜欢加些冰糖，为了颜色明丽

杨梅不太好存放，而经常又是论筐计算来卖的

我家亲爹连着摘了两筐给我送来，也不敢一次都吃了怕上火

索性熬几瓶果酱备着，用来做蛋糕做面包酸酸甜甜的

杨梅果酱不出数，外面可还买不着这种的

发布于 2018-06-20
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