搜索菜谱、食材
杏鲍菇土豆排骨焖饭
9.1万 热度 775 收藏
飞的云南美女彭湰

这个额伦香米是微博得到的奖品，看上去颗颗晶莹透亮，闻着有股大米的清香，用来炒饭、焖饭特别棒。排骨焖饭一开锅，真是满屋飘香啊。

时间:1-2小时
食材
香米 300g
排骨 500g
土豆 200g
杏鲍菇 70g
胡萝卜 70g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净在凉水中放姜片煮开，放料酒去腥后捞出洗净
  • 步骤 2/10
    放入锅中炒干水分，再放料酒
  • 步骤 3/10
    放老抽、生抽
  • 步骤 4/10
    放冰糖
  • 步骤 5/10
    放开水大火煮开后改小火
  • 步骤 6/10
    其余食材都切丁
  • 步骤 7/10
    30分钟后放入其他食材，放盐煮开后再小火煮5分钟。盐量要比平时重。
  • 步骤 8/10
    大米洗净后静置30分钟
  • 步骤 9/10
    把锅里的材料连汤都倒入电饭煲中，水面高出大米1厘米左右。根据自己大米的吸水性，开始按常规煮饭程序
  • 步骤 10/10
    煮饭程序结束后把饭搅拌均匀，再焖10分钟，出锅前撒上葱花
小贴士

煮排骨时味道要比平时重一些。煮饭水量根据自己大米吸水性。

发布于 2019-10-31
评论
相关菜谱