土豆排骨焖饭~香喷喷
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恨灵雕
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食材
排骨 适量
土豆 2个
胡萝卜 1根
大米 2杯
适量
3片
适量
适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨焯水,清洗
  • 步骤 2/8
    土豆,胡萝卜,葱,姜,切好备用。
  • 步骤 3/8
    锅内放油,翻炒排骨到表面微焦,加入葱,姜,生抽,糖,耗油,继续翻炒,上色入味。
  • 步骤 4/8
    倒入胡萝卜和土豆,翻炒一下,倒入热水,加入盐,水量不要太多,快要没过菜就可以,盖盖中火煮一下吧,如果上色不够,这时候加点老抽。(所有调料,要比正常炖排骨稍微多一点,这样焖饭才能好吃,味道够足)
  • 步骤 5/8
    煮菜的时候洗米,去掉水分。这是两杯米的量。倒入电饭锅。
  • 步骤 6/8
    洗好米,菜就可以关火了。先倒菜汤,看刻度,汤的量要比正常煮饭少一点点,和平时一样也可以,就是做出来饭含水量大一点,不影响味道。菜汤多就不要了,如果少就加点水。
  • 步骤 7/8
    倒入菜。盖盖开始焖饭吧,用精华煮,第一次煮好后,再按一次煮饭,第二次煮好就可以吃了。如果淡加点盐,搅拌一下再出锅。(煮一次饭会稍微硬一点,肉也偏硬,煮两次刚刚好,肉非常软烂)
  • 步骤 8/8
    煮好了~香~
发布于 2019-02-12
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