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杏鲍菇红烧排骨
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这不是朴果果吗

喜欢用水果入菜，这道菜里放入盐渍金桔，让排骨带有淡淡的水果香味

又加入了少量的山楂，山楂会让排骨的肉炖的更软烂

食材
排骨 500g
杏鲍菇 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
山楂干 适量
盐渍金桔 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将杏鲍菇切好备用
  • 步骤 2/7
    排骨氽水捞出备用
  • 步骤 3/7
    锅内倒油后放入冰糖小火煮至金黄色放入排骨翻炒上色
  • 步骤 4/7
    加入料酒老抽和山楂，盐渍金桔翻炒
  • 步骤 5/7
    放水漫过排骨
  • 步骤 6/7
    煮至汤汁大概一半时加入杏鲍菇
  • 步骤 7/7
    将杏鲍菇翻炒后盖上盖子煮至汤汁收干出锅即可
小贴士

这道菜没放盐因为盐渍金桔本来就是咸的，所以放入三个的量就足矣

发布于 2024-02-12
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