大名鼎鼎的红烧肉，爱吃的人不少。但是红烧肉要用五花肉才香，而五花肉油脂又比较多，常常会担心对健康不利。可馋虫常常勾引人，时不时的还是会做红烧肉来吃。为了健康些，今天做的这款红烧肉加了杏鲍菇在里面，这样荤素搭配，健康些，而且加了杏鲍菇后，肉和杏鲍菇的味道相互吸收，味道也更好啦。爱吃肉的亲们，也试试吧。
1、肉先煎后煮，可以逼出些油脂，更健康些。
2、杏鲍菇先煎出水分则是利用杏鲍菇吸入肉的香味，而且经过煎，杏鲍菇本想的鲜香味也比激发出来，比直接放入要好吃很多。
3、我选用了六月鲜特级酱油，也可以用专用的红烧肉，或者有鲜味的生抽均可。