Name: 排骨焖饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 肋排 250克; （或大排） （2块）; 胡萝卜 1个; 香菇 3-4个; 葱姜 适量; 大料 1个; 料酒 1汤匙; 生抽 1汤匙; 老抽 1/2汤匙; 冰糖 适量; 盐 适量; 胡椒粉 少许; 橄榄油 适量; 糯米 半碗; 大米 1碗

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排骨焖饭

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曼雪杀戮横行

简单好吃的排骨焖饭，饭菜一锅香！再配上一碗青菜汤一顿午餐就完美解决啦！

时间:30分钟-1小时

食材

肋排 250克

（或大排）（2块）

胡萝卜 1个

香菇 3-4个

葱姜适量

大料 1个

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

冰糖适量

盐适量

胡椒粉少许

橄榄油适量

糯米半碗

大米 1碗

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烹饪步骤

步骤 1/9

排骨焯水，用刀背把大排敲松，小肋排免去这一步。
步骤 2/9

将排骨放入容器中，放入料酒、生抽、葱姜腌制半小时左右。
步骤 3/9

准备好材料大米洗干净，香菇和胡萝卜切丁。
步骤 4/9

锅内倒入橄榄油（平时炒菜的量就行），放入姜片好大料炝锅。
步骤 5/9

放入腌制好的排骨（腌制的汤料后放）翻炒至两面金黄。
步骤 6/9

然后加入老抽、冰糖和腌制的汤料翻炒。
步骤 7/9

放入香菇翻炒
步骤 8/9

放入胡萝卜翻炒
步骤 9/9

再加入适量的水，调入盐和胡椒粉盖上锅盖焖制。焖到水基本收干时关火，留一点汤汁也可以。

小贴士

1、用小肋排比较嫩，做排骨饭更好吃哦！我这个是冰箱现成的上次做大排面剩下的用上了。

2、蒸饭用水量和平时做米饭一样，排骨里的汤汁多的话就少放点水。

发布于 2019-03-07