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酱烧比目鱼
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发财dissipate
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时间:10-30分钟
食材
比目鱼 2条
葱姜蒜 适量
面酱 1勺
醋 2勺
酱油 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清理比目鱼，去鱼头，清理内脏，把鱼正面的皮去掉，鱼反面去鱼鳞
  • 步骤 2/7
    葱切段，蒜和姜切片，备用
  • 步骤 3/7
    把鱼两面裹上面粉
  • 步骤 4/7
    油烧热后，放入裹好面粉的鱼，中火煎至两面金黄
  • 步骤 5/7
    窄油放入花椒，大料，煸香后放入葱段，姜片，蒜片，煸炒
  • 步骤 6/7
    放入一勺面酱，煸出香味后，一勺酱油，两勺醋，两勺料酒，一勺糖，适量盐，加入适量水，烧开
  • 步骤 7/7
    水烧开后，放入鱼，中小火炖煮，炖制汤汁浓稠后，放些香油，出锅
小贴士

腌的时候多次翻面，容易入味

发布于 2019-02-20
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