酱烧比目鱼
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发财dissipate
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时间:10-30分钟
食材
比目鱼 2条
葱姜蒜 适量
面酱 1勺
2勺
酱油 1勺
料酒 2勺
1勺
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清理比目鱼,去鱼头,清理内脏,把鱼正面的皮去掉,鱼反面去鱼鳞
  • 步骤 2/7
    葱切段,蒜和姜切片,备用
  • 步骤 3/7
    把鱼两面裹上面粉
  • 步骤 4/7
    油烧热后,放入裹好面粉的鱼,中火煎至两面金黄
  • 步骤 5/7
    窄油放入花椒,大料,煸香后放入葱段,姜片,蒜片,煸炒
  • 步骤 6/7
    放入一勺面酱,煸出香味后,一勺酱油,两勺醋,两勺料酒,一勺糖,适量盐,加入适量水,烧开
  • 步骤 7/7
    水烧开后,放入鱼,中小火炖煮,炖制汤汁浓稠后,放些香油,出锅
小贴士

腌的时候多次翻面,容易入味

发布于 2019-02-20
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