比目鱼的味道是非常鲜美的，儿子不爱吃鱼，能吃的就是这种刺少肉多的鱼啦。这还是亲友送的两条大比目鱼呢，肉质非常的厚实，制作起来很费周折，去除外皮的时候可是费事呀，加上肉厚切块也不太好切。当然最后吃的时候是最爽的啦，尤其家里那两位先生就喜欢肉多的，这吃起来才带劲呀，呵呵。
调料汁一次性加足，大火烧制，让汤汁吸收进去，味道更佳。