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红烧比目鱼
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不负红艳

我是南方人，在我们家乡这鱼很常见，可是到了北方就没有这鱼了，这是我最喜欢的海鲜，每次回家都要吃

时间:10-30分钟
食材
油 适量
盐 1勺
美极鲜味汁 2勺
老抽 1勺
葱姜蒜 适量
料酒 2勺
比目鱼 500克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗净晾干，这鱼是刚从海里打捞回来的，和超市卖的大的，不一样，特别鲜
  • 步骤 2/5
    油热下入葱姜蒜爆香，下入鱼煸炒一下，鱼肉容易碎，轻点
  • 步骤 3/5
    下入料酒，糖，老抽，盐，中火炖
  • 步骤 4/5
    再加入开水，莫过鱼就大火炖
  • 步骤 5/5
    汤汁收的差不多了，放入葱，鸡精，就可以出锅了
小贴士

海天特级金标生抽颜色浅淡，不会影响炖菜的色泽。其纯正的酱香可以让海鱼的鲜味发挥得更充分。

发布于 2018-10-02
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