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酱烧比目鱼
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汈年少不言败平不
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时间:1-2小时
食材
比目鱼 适量
香菜段儿 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鱼清洗干净，表面均匀的抹上盐，30分钟。准备葱段，姜片。
  • 步骤 2/4
    锅中多放点儿油，油热后放入鱼。两边都煎一下，一面大概两分钟。
  • 步骤 3/4
    等表皮硬了以后加入热水，稍微没过鱼身。加入老抽，料酒，醋，葱，姜，白糖。此时开小火。等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上，这样更入味。
  • 步骤 4/4
    最后，洒上香菜段儿，大火收汁装盘即可。
小贴士

蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。

发布于 2018-07-20
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