鱼头可用草鱼,我做了草鱼,是清透的汤。胖头鱼用酱油多些,是深些透明的。8岁女儿和老公超爱!尤其是鱼冻!真是意外惊奇!
白酒越好,味道越特别。黑胡椒去腥作用,不可缺少!酱油一定要少,保证汤色透明!白糖依个人口味添加。