Name: 番茄豆腐鱼头汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鱼头 400g; 豆腐 350g; 番茄 200g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 1勺; 姜 适量; 葱 适量; 花椒 半勺

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番茄豆腐鱼头汤

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想表白jack

孩子爱喝鱼汤，本来想买鲫鱼煲汤的，去到老乡那买鱼被告之卖完了，无奈只好买了半只鱼头，搭配豆腐和番茄，营养好喝的汤，喜欢的亲试试吧。

时间:10-30分钟

食材

鱼头 400g

豆腐 350g

番茄 200g

油适量

盐适量

料酒 1勺

姜适量

葱适量

花椒半勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备半边鱼头。
步骤 2/16

准备一些嫩豆腐。
步骤 3/16

准备一个番茄。
步骤 4/16

鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。
步骤 5/16

豆腐和番茄切块。
步骤 6/16

切点姜蒜葱香菜沫。
步骤 7/16

锅热油。
步骤 8/16

放入鱼头，加点花椒。
步骤 9/16

两面煎一下。
步骤 10/16

翻面也煎一下。
步骤 11/16

放入一大碗水。
步骤 12/16

大火烧开。
步骤 13/16

转小火慢煲30分钟，至汤变白。
步骤 14/16

放入番茄豆腐块。
步骤 15/16

煮几分钟，加盐，味精调味。
步骤 16/16

装碗，撒上香葱沫。

小贴士

1、鱼头先用料酒和姜丝腌一下，可以去腥和入味。

2、鱼头先煎一下再煮，才能熬出白色的汤。

发布于 2024-01-02