搜索菜谱、食材
酸菜鱼头汤
8736 热度 185 收藏
小疯妖怪多多石峚

自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的辣----，吃了可火辣辣，其烧制方法发挥不错吧。

时间:10-30分钟
食材
花鲢鱼头 200g
酸菜 200g
香菜 适量
水煮鱼调料 适量
姜 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备：花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。
  • 步骤 2/11
    香菜、姜洗净，分别切段、切片。
  • 步骤 3/11
    酸菜切段。
  • 步骤 4/11
    将鱼头撒入水煮鱼调料。
  • 步骤 5/11
    倒入料酒，腌制一会儿。
  • 步骤 6/11
    锅热油，放姜和水煮鱼调料中酱料，快速煸炒至辣香味。
  • 步骤 7/11
    接着放入酸菜，煸炒均匀。
  • 步骤 8/11
    将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。
  • 步骤 9/11
    然后放入鱼头，继续烧。
  • 步骤 10/11
    盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。
  • 步骤 11/11
    最后放少量盐、香菜和鸡精，立即上桌。
小贴士

酸菜比较有点咸，盐要少放点。

发布于 2024-09-04
评论
相关菜谱