泡菜是年前我自己做的，酸辣，非常开胃。鱼头营养丰富，做汤味道更好，以前常做鱼头豆腐汤，昨天换了做法，试着加上酸辣的泡菜，汤味更加可口，不但好吃，还有丰富的营养哦。
鱼头要买新鲜的，我买的是活鱼，剁下鱼头。最好用胖头鱼这样头大的。汤要多熬些时候，味道才会更好。