《酸菜鱼片汤》这回是用龙利鱼柳来制作的。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，味道真是棒极了。制作鱼片很方便的。当然这鱼片在菜场里和超市里有半成品供应，那就不用自己这么麻烦了。菜系：英英私房菜口味：清淡微酸工艺：炒炖特点：黑白黄相间、异香气四溢、鲜嫩爽满口、营养加美味、入口难忘怀。
小贴士：
鱼片下锅要轻轻拨开，以防粘连。不可用力过大把鱼片搞碎了。
鱼片不可久煮，断生即可。这样就会鲜嫩爽满口了。
高尿酸血症者，痛风患者慎食。