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番茄酸菜鱼片
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少年先疯队队长
番茄酸菜鱼片,微甜,微辣,酸香十足,汤汁清淡鲜美,肉片入口滑嫩,味道不错。
时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼
1片
酸菜帮
200g
西红柿
1个
干辣椒
2个
蒜
2粒
小葱
1根
胡椒粉
适量
盐
适量
红薯淀粉
适量
花椒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
龙利鱼斜刀片成片
步骤 2/15
放入碗中,加入盐,胡椒粉,红薯淀粉抓匀。
步骤 3/15
酸菜取帮,横着片开后切丝
步骤 4/15
放入水中泡十分钟
步骤 5/15
西红柿去皮切块
步骤 6/15
蒜,姜切片,干辣椒切小段
步骤 7/15
锅中放油,油热后放入西红柿炒至出沙
步骤 8/15
放入酸菜,蒜片,姜片翻炒。
步骤 9/15
加入高汤煮五分钟
步骤 10/15
改小火,把鱼片一片片放入后,改大火烧开,至鱼片熟
步骤 11/15
放入胡椒粉和盐调味
步骤 12/15
倒入大碗中,上面放小葱碎和辣椒段
步骤 13/15
锅中放油,放入花椒炸香
步骤 14/15
拣去花椒后,浇在葱花和辣椒上
步骤 15/15
稍微翻拌下
小贴士
1.如果酸菜够咸,可以不加盐。
2.姜片和蒜片先入油爆香再放西红柿翻炒,味道会更香。
发布于 2019-08-19
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