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番茄酸菜鱼片
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丧气capability

好吃

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 400g
酸菜 100g
番茄 1个
油 适量
蒜 适量
盐 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
虫草花 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。
  • 步骤 2/11
    虫草花洗净备用。
  • 步骤 3/11
    酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用。
  • 步骤 4/11
    番茄切块。
  • 步骤 5/11
    锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。
  • 步骤 6/11
    加入酸菜丝炒匀。
  • 步骤 7/11
    酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入适量的清水烧开，熬5分钟。
  • 步骤 9/11
    一片一片把腌制好的鱼片下锅，等待鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。
  • 步骤 10/11
    调入少许胡椒粉，因为酸菜本身有盐味，所以我没有加盐，你们可以根据自己口味选择是否在加盐。
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

1、喜欢吃辣的可最后另起一个锅放入干辣椒和花椒粒，炒香以后淋在鱼片上即可。

2、可根据自己口味决定是否再加盐。

发布于 2019-10-31
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