草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。现在即是冬笋季节也是草吃草鱼季，二者结合鲜美好吃。
1.米酒比料酒焖鱼好吃，不要加水；
2.冬笋汆烫后不会苦，且炒的时候容易熟；
3.焖的时候盖盖子，可以去腥，且更入味。