乐乐的干妈送来南京的特色腊三味。其中就有一份腊鸭。按正常我们那边的腊味都是隔水蒸。但这次我想玩一下混搭，配上冬笋焖了一下，哇十分的下饭哦，口感味道都十分的棒呢。家有腊味的朋友们也可以这样子参考一下。腊味是偏咸的食材，要注意盐酱油的用量，在烹饪前最好是多泡洗一下清水。
腊鸭是咸口的食材，多用几次清水泡洗或是焯洗，可使它偏偏淡口一些。