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冬瓜焖水鸭
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河眯鸭诒姿_

买了冬瓜和鸭子本想煲老火汤的，因为有事赶时间出去，改做冬瓜焖鸭了，无味的冬瓜吸收了鸭肉汁，比鸭肉更好吃，

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 750g
鸭子 500g
油 适量
姜 适量
柱侯酱 2勺子
酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭肉4分之一个，冬瓜1斤多，姜片 油，柱侯酱 酒
  • 步骤 2/7
    鸭子剁块，姜切片，冬瓜切厚切
  • 步骤 3/7
    热锅少量的油将鸭肉煸出油再放姜片略翻炒
  • 步骤 4/7
    加入2勺子柱侯酱
  • 步骤 5/7
    加了柱侯酱翻炒均匀，放适量的酒，少量清水盖上锅盖焖煮 这是为了让冬瓜多点汁吸收，否则不需要放水，多放点酒焖煮出来更香
  • 步骤 6/7
    焖煮至鸭肉熟了，或到自己喜好的软烂程度，加入冬瓜块继续焖煮
  • 步骤 7/7
    冬瓜不宜焖煮过久，以免太软烂影响口感
小贴士

焖煮鸭子放点酒会更容易焖入味，也避腥

冬瓜等焖好鸭肉再下锅，焖煮即可

发布于 2019-11-21
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