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冬瓜焖鸭
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冬瓜上市了，所以老妈子这两天也是买冬瓜做菜，前天是冬瓜汤，昨天就冬瓜焖鸭。孩子不爱吃鸭，却极喜欢吃冬瓜，那也是，冬瓜已经吸收了浓汁，好吃极了。

食材
光鸭 半只
油 适量
盐 适量
糖 适量
蒜头 适量
生粉 适量
酒 适量
姜片 适量
陈皮 适量
水 适量
葱段 适量
豆豉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭肉先用热水焯一下，再用自来水冲一下捞起备用
  • 步骤 2/11
    姜切簿片，陈皮刮去白皮部分，蒜头切碎。热锅下油下姜片和蒜蓉，陈皮
  • 步骤 3/11
    倒入鸭肉，加盐，加糖
  • 步骤 4/11
    加适量水
  • 步骤 5/11
    加入几滴酒，盖上锅盖焖三十分钟左右。
  • 步骤 6/11
    盛起鸭肉留汁
  • 步骤 7/11
    倒入冬瓜，煮大概三分钟
  • 步骤 8/11
    再倒入鸭肉煮八分钟
  • 步骤 9/11
    加用生粉和水打芡
  • 步骤 10/11
    下葱段
  • 步骤 11/11
    盛起即可
小贴士

鸭肉焯水能去掉血腥味

发布于 2022-11-04
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