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冬瓜焖鸭
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茂学苔

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 300g
冬瓜 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
八角 适量
红烧汁 适量
料酒 适量
油椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料：鸭腿、冬瓜、蒜、姜、八角、油椒
  • 步骤 2/13
    鸭腿切块
  • 步骤 3/13
    冬瓜切块
  • 步骤 4/13
    姜、蒜、油椒切块，八角掰碎
  • 步骤 5/13
    起油锅，爆香姜蒜八角
  • 步骤 6/13
    下鸭肉爆炒
  • 步骤 7/13
    下冬瓜翻炒，下盐、鸡粉翻炒
  • 步骤 8/13
    加入料酒
  • 步骤 9/13
    加入红烧汁
  • 步骤 10/13
    继续翻炒
  • 步骤 11/13
    盖上锅盖焖煮半小时左右
  • 步骤 12/13
    焖好后下油椒，收汁即可出锅
  • 步骤 13/13
    我喜欢汤汁，收汁没手那么干
小贴士

下料酒、红烧汁焖煮，不需要下水，冬瓜在焖煮过程还会出水。

发布于 2020-02-12
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