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冬瓜焖鸭
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冬瓜鸭肉天生一对,成本低色泽佳,入味还好吃,上桌汤汁都喝光了

时间:1-2小时
食材
冬瓜 1000g
鸭 半只
油 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 1匙
腐乳 2块
姜 适量
蒜 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    冬瓜去皮切块
  • 步骤 2/14
    鸭半只切块
  • 步骤 3/14
    锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。
  • 步骤 4/14
    再用流动的清水洗一洗浮沫。
  • 步骤 5/14
    热锅下油，加姜蒜
  • 步骤 6/14
    加鸭肉炒
  • 步骤 7/14
    加盐
  • 步骤 8/14
    加酒
  • 步骤 9/14
    加清水
  • 步骤 10/14
    加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。
  • 步骤 11/14
    将鸭肉盛起，留汁。
  • 步骤 12/14
    加入冬瓜，加盐。
  • 步骤 13/14
    煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。
  • 步骤 14/14
    最后加葱段即可。
小贴士

鸭肉焯一下水，去掉血腥味，味道会更好

发布于 2019-11-22
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