每年腌制腊味必定要腌制几个腊鸭腿，就喜欢那喷喷香的腊味儿。笋我吃的极少，一般在餐桌上极少伸出筷子，虽然它很美味。选用腊鸭焖笋，浓浓的腊香味儿已经很诱人，加上笋吸足油脂口感更加柔韧，馋得我忍不住多吃了一点点。
1、冬笋需要用淘米水煮发，洗净后用清水浸泡随用随取。
2、腊鸭有点咸，无需再加盐调味儿。
3、喜欢吃辣椒可以加点青红椒点缀一下。