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牛腩冬笋
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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。现在正是冬笋上市的季节，和朋友们分享一道冬笋焖牛腩。

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
油 适量
盐 适量
冬笋 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    牛腩切成块，放清水中浸泡出血污
  • 步骤 3/8
    冬笋切滚刀块
  • 步骤 4/8
    牛腩放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫
  • 步骤 5/8
    冬笋放清水中煮5分钟
  • 步骤 6/8
    葱、姜、八角炒出香味，放入牛腩，加开水、调料，小火焖一个小时
  • 步骤 7/8
    再放入冬笋，继续焖30分钟
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

冬笋烹制前要先用清水煮一下，除去部分鞣酸

发布于 2020-03-25
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