搜索菜谱、食材
干笋孑烧牛腩
5.7万 热度 847 收藏
翟晨四驹伤

牛腩烧笋子味道鲜美，是一道家常菜。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
八角 2个
大料 2个
老抽 1勺
生抽 1勺
郫县豆瓣 2勺
玉米油 3勺
猪油 1勺
醋 1滴
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干笋孑备好
  • 步骤 2/13
    用冷水泡发洗干净再泡如此反复三天就泡好了
  • 步骤 3/13
    牛腩洗干净
  • 步骤 4/13
    切小块
  • 步骤 5/13
    锅中到油炒香佐料
  • 步骤 6/13
    在炒牛腩放点酒去腥
  • 步骤 7/13
    放老抽生抽郫县豆瓣炒香上色
  • 步骤 8/13
    加水煮开
  • 步骤 9/13
    到入砂锅煮三十分钟中火放一滴醋
  • 步骤 10/13
    把切成条的笋子加入在中火煮十五分钟加入一勺猪油让笋子更嫩口感更好
  • 步骤 11/13
    笋子烧好放点盐鸡精
  • 步骤 12/13
    装盘撒点香菜如果吃麻辣可加花椒面辣椒面更好吃
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

牛腩要烧酥软放一滴醋更快味道也香。

发布于 2019-07-15
评论
相关菜谱