土豆烧牛腩，抵御寒冬的一道正能量肉菜。最近加班太多，有半个月没有去传统的菜市场，需要什么都在超市简单解决了，买的还全是些容易处理的食材。熬过了连轴转的一段日子，终于可以喘口气了，就想着为家人做一道美食，这道菜虽然要花不少时间，但是滋味醇厚，对得起在灶台前长久的等待。
1.牛腩飞水之后务必洗净浮沫。
2.土豆先炒再烧不易碎。
3.黄酒中有糖分，故不必为提鲜再加糖了。