土豆烧牛腩
2.1万 热度 146 收藏
一灯大师

土豆烧牛腩是绝对经典的菜菜,是大学时候聚餐必点菜菜的首选。其实只要大火煮开,小火慢炖,再大火收汁,不用电压锅,牛肉也可以很软烂的。

时间:1-2小时
食材
土豆 200g
牛腩 600g
适量
适量
鸡粉 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
2g
3g
3颗
八角 1颗
桂皮 1g
香叶 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩切大块洗净沥干水分
  • 步骤 2/9
    放入滚水锅中汆烫
  • 步骤 3/9
    煮滚后捞出待用
  • 步骤 4/9
    热锅冷油爆香葱段,姜片,蒜
  • 步骤 5/9
    放入牛肉块翻炒,烹料酒,加老抽,糖,加水
  • 步骤 6/9
    加入香叶,八角,桂皮大火煮开转小火2个小时
  • 步骤 7/9
    土豆去皮切块
  • 步骤 8/9
    加入土豆,加入生抽,盐,鸡粉
  • 步骤 9/9
    放入砂锅中慢慢收汁即可
小贴士

转入砂锅是为了吃的时候能保温时间长一些,可以直接在炒锅收汁。砂锅收汁,注意汤汁不要全部耗干,土豆容易糊底

发布于 2023-01-08
评论
相关菜谱