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培根肉松面包卷
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静丝醉色染红颜
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260克
鸡蛋 一只
牛奶 140克
糖 30克
盐 2克
油 25克
肉松 100克
卡仕达酱(沙拉酱) 50克
培根 3片
小葱 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除油，盐的面包材料一起放入面包桶。揉出粗膜后，加黄油，盐，继续揉，这时可以用手揉出完全扩展(手套膜)。揉不到手套膜也没关系，这款面包要求不高。
  • 步骤 2/9
    温暖，湿润处发酵两倍大。
  • 步骤 3/9
    擀开，铺与烤盘，二次发酵40分钟。
  • 步骤 4/9
    用叉子叉出纹路。
  • 步骤 5/9
    刷蛋黄液。
  • 步骤 6/9
    培根，葱切碎。
  • 步骤 7/9
    均匀撒与表面。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热200度，200度烤12分钟。
  • 步骤 9/9
    取出，底面铺油纸，反面朝上。
小贴士

1.配方里的牛奶如果换成酸奶面包的口感会更湿润哈～ 2.肉松及沙拉酱最好自制，更健康～3.卷的时候面包晾凉至温热即可，凉透了就容易裂开。4.烘烤时间不宜过长，水分蒸发过多也容易裂开，卷完了一定要定型好后再切开，可以用油纸包好定型放置半小时后再切～

发布于 2018-09-13
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