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肉松面包卷
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倦与恋涵凝

喜欢烘焙就必然会喜欢做面包，越是复杂的东西咱们越喜欢挑战哈，其实不是复杂而是耗时长，

肉松面包卷，相信喜欢吃面包的必定会做一次的吧！

食材
低粉 60g
高粉 160g
水 105g
鸡蛋液 27g
黄油 20g
盐 2g
细砂糖 30g
酵母 4g
肉松 适量
芝麻 适量
沙拉酱 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将面团的所有材料揉成光滑的面团
  • 步骤 2/14
    发酵3倍左右的大小，然后取出揉揉排除空气后静置15分钟
  • 步骤 3/14
    再将面团擀成一张烤盘左右大小的面皮
  • 步骤 4/14
    放进铺有烤布或者油纸的烤盘中
  • 步骤 5/14
    盖上保鲜膜再次发酵至2倍左右的厚度
  • 步骤 6/14
    在表面上刷上一层鸡蛋液
  • 步骤 7/14
    撒上葱光和白芝麻
  • 步骤 8/14
    放入预热好的烤箱180度，12分钟左右
  • 步骤 9/14
    将烤好的面包取出倒扣在一张干净的油纸上，然后涂上一层沙拉酱
  • 步骤 10/14
    撒上一层肉松在上面
  • 步骤 11/14
    然后用刀在尾部约3里面的地方划一刀（不要割断了）
  • 步骤 12/14
    然后往上卷起来
  • 步骤 13/14
    再用面包刀切成适量的等份
  • 步骤 14/14
    喜欢吃肉松的话，可以在侧面再涂一层沙拉酱，沾上肉松
小贴士

切面包的话记得用带齿的面包刀,这样切得卷才平整！

发布于 2022-12-01
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