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葱香肉松面包卷
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Chim_wan

前天晚上做了点肉松，正好说今天要吃面包，于是做了这款肉松面包卷，肉松没包太多，怕孩子觉得太厚

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
中筋面粉 80g
酵母 4g
盐 2g
奶粉 20g
糖 25g
鸡蛋 1个
水 50g
黄油 30g
高筋面粉 25g
清水 100g
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
自制肉松 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/32
    高筋粉25
  • 步骤 2/32
    加100水
  • 步骤 3/32
    搅拌
  • 步骤 4/32
    微波一分钟
  • 步骤 5/32
    盖上冷却，冷藏一个小时
  • 步骤 6/32
    盐糖对角线
  • 步骤 7/32
    打入一个鸡蛋（也可以留点蛋液等会刷面包，我家里还剩蛋液，所以就打了一个鸡蛋）
  • 步骤 8/32
    倒入高筋粉和中筋粉
  • 步骤 9/32
    加入冷藏的面头和水分
  • 步骤 10/32
    一个程序
  • 步骤 11/32
    薄膜
  • 步骤 12/32
    加入黄油和酵母
  • 步骤 13/32
    再一个揉面程序
  • 步骤 14/32
    发至两倍大
  • 步骤 15/32
    烤盘刷黄油
  • 步骤 16/32
    面团擀薄
  • 步骤 17/32
    放入烤盘
  • 步骤 18/32
    二发两倍大
  • 步骤 19/32
    刷蛋液
  • 步骤 20/32
    炸小孔
  • 步骤 21/32
    撒芝麻
  • 步骤 22/32
    撒葱花
  • 步骤 23/32
    烤箱预热 180°烤15分钟
  • 步骤 24/32
    烤好取出
  • 步骤 25/32
    倒扣微微冷却
  • 步骤 26/32
    用刀稍微划几下
  • 步骤 27/32
    刷沙拉酱
  • 步骤 28/32
    撒肉松
  • 步骤 29/32
    卷起来
  • 步骤 30/32
    切成块摸沙拉酱
  • 步骤 31/32
    沾肉松
  • 步骤 32/32
    这样就可以开动啦O(∩_∩)O~
小贴士

个人觉得揉面的时候水分不能太多，否则很难擀面

发布于 2019-12-12
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