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肉松面包卷
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blaze思如

肉松面包卷还是非常好吃的，沙拉酱的甜和肉松的咸搭配在一起，口感刚刚好。尤其是分量十足，很是压饿。咸口的面包历来比甜味的受欢迎一点儿

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 110g
鸡蛋 1个
糖 40g
盐 2g
高筋面粉 250g
酵母 3g
黄油 20g
蛋液 适量
芝麻 适量
沙拉酱 适量
肉松 适量
干葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面
  • 步骤 2/10
    揉面半个小时后加入提前软化的黄油
  • 步骤 3/10
    再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时
  • 步骤 4/10
    直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面5分钟，给面团排气
  • 步骤 5/10
    排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 6/10
    把面团擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。再次发酵至原来的两倍大
  • 步骤 7/10
    用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。烤箱180度预热，中层烤15分钟
  • 步骤 8/10
    烤至面包片表面上色出炉晾凉。在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷
  • 步骤 9/10
    把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松
  • 步骤 10/10
    可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上 可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上
小贴士

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发布于 2019-07-26
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