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香葱培根肉松面包卷
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美少女阿蚕guo

培根，沙拉，香葱，在一起，成就了超级好吃的咸味面包。

食材
面包粉 200克
全蛋液 50克
牛奶 80克
盐 1克
无盐黄油 15克
白糖 20克
酵母 2克
培根 2片
沙拉酱 适量
肉松 适量
香葱 1棵
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除了黄油的全部主料放入面包桶，开启揉面程序
  • 步骤 2/12
    15分钟后，加入室温软化的黄油，再开启和面程序
  • 步骤 3/12
    结束后，面团已经可以拉出薄的手套膜，不做吐司，这个程度已经可以了。
  • 步骤 4/12
    发酵至2倍大，可以用手指戳出不回缩的洞
  • 步骤 5/12
    排气
  • 步骤 6/12
    排气后的面团，松弛15分钟
  • 步骤 7/12
    擀成烤盘大小的面片，要均匀一些，最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布，比较好操作
  • 步骤 8/12
    二发完成，刷上蛋液，撒上培根碎，香葱，芝麻
  • 步骤 9/12
    烤箱预热好180度，中层，上下火烤10分钟就好，注意观察，一定不要烤太焦，不然卷不起来，我这个就有点过
  • 步骤 10/12
    面包片稍微凉一凉至不烫手，撒上肉松，挤上沙拉酱，卷起来
  • 步骤 11/12
    裹好定型一会
  • 步骤 12/12
    切成段，两头挤上沙拉酱，沾上肉松，就可以了
小贴士

表面不要烤的太焦了，不然卷的时候很容易裂。其实，卷的过程很崩溃的，到处油汪汪的。

发布于 2019-03-05
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