香葱腊肠肉松面包卷
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Cherry-sss

很久没做面包了,突然就很想吃肉松面包,可是家里没有肉松,所以就一直没做,等到周末终于去了一趟超市,买了一罐肉松回来。没有火腿肠,就用腊肠代替了,没想到用腊肠做出来的味道很咸香,很好吃。

时间:1-2小时
食材
砂糖 20g
鸡蛋 1个
腊肠 1根
葱花 适量
肉松 适量
酵母 3.5g
清水 90g
1/4小匙
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把材料(黄油除外)放入面包机按揉面25分钟
  • 步骤 2/13
    加入软化的黄油继续揉面25分钟停止
  • 步骤 3/13
    揉成光滑面团
  • 步骤 4/13
    发酵2倍大
  • 步骤 5/13
    发酵好的面团取出压扁排气,再重新揉搓面团滚圆
  • 步骤 6/13
    再把面团放在抹上黄油的锡纸上擀开
  • 步骤 7/13
    用叉子插上小孔,进行二次发酵约40分钟
  • 步骤 8/13
    准备的葱花、腊肠切小丁
  • 步骤 9/13
    发酵好的面包撒上芝麻,再撒上香葱和腊肠
  • 步骤 10/13
    预热烤箱后,放入烤箱上下火中层180度17分钟
  • 步骤 11/13
    烤好的面包取出
  • 步骤 12/13
    放温后翻过来,用擀面杖轻轻的擀一遍,这样容易操作,再抹上沙律酱,撒上少许肉松
  • 步骤 13/13
    卷起来,定型5分钟后再切段,两边涂上沙律酱沾上肉松即可
小贴士

1、烤的时候时间不要太长,否则把水分烤干了变硬卷的时候就会裂开

2、烤好的面包发得比较厚,放温后,翻过来用擀面杖擀一遍会比较好卷

3、卷好后等5分钟让它定型再做其他操作

发布于 2023-01-11
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