Name: 香葱腊肠肉松面包卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 200g; 砂糖 20g; 鸡蛋 1个; 腊肠 1根; 葱花 适量; 肉松 适量; 酵母 3.5g; 清水 90g; 盐 1/4小匙; 黄油 20g

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香葱腊肠肉松面包卷

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Cherry-sss

很久没做面包了，突然就很想吃肉松面包，可是家里没有肉松，所以就一直没做，等到周末终于去了一趟超市，买了一罐肉松回来。没有火腿肠，就用腊肠代替了，没想到用腊肠做出来的味道很咸香，很好吃。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

砂糖 20g

鸡蛋 1个

腊肠 1根

葱花适量

肉松适量

酵母 3.5g

清水 90g

盐 1/4小匙

黄油 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把材料（黄油除外）放入面包机按揉面25分钟
步骤 2/13

加入软化的黄油继续揉面25分钟停止
步骤 3/13

揉成光滑面团
步骤 4/13

发酵2倍大
步骤 5/13

发酵好的面团取出压扁排气，再重新揉搓面团滚圆
步骤 6/13

再把面团放在抹上黄油的锡纸上擀开
步骤 7/13

用叉子插上小孔，进行二次发酵约40分钟
步骤 8/13

准备的葱花、腊肠切小丁
步骤 9/13

发酵好的面包撒上芝麻，再撒上香葱和腊肠
步骤 10/13

预热烤箱后，放入烤箱上下火中层180度17分钟
步骤 11/13

烤好的面包取出
步骤 12/13

放温后翻过来，用擀面杖轻轻的擀一遍，这样容易操作，再抹上沙律酱，撒上少许肉松
步骤 13/13

卷起来，定型5分钟后再切段，两边涂上沙律酱沾上肉松即可

小贴士

1、烤的时候时间不要太长，否则把水分烤干了变硬卷的时候就会裂开

2、烤好的面包发得比较厚，放温后，翻过来用擀面杖擀一遍会比较好卷

3、卷好后等5分钟让它定型再做其他操作

发布于 2023-01-11