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酱爆牛蛙
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高岑化

爱吃牛蛙的吃货们别错过！西王花生油榨取初道原汁，成就珍贵浓香美味。这道菜，十分下饭！

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 500g
盐 1克
料酒 3汤勺
西王花生油 适量
冰糖 少许
香叶 2片
桂皮 1块
干辣椒 少许
姜片 2片
蒜头 1个
红酱油 3汤勺
淀粉 2汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛蛙500克、盐1克、料酒3汤勺、西王花生油适量、冰糖少许、香叶少许、桂皮1块、干辣椒少许、姜片2片，蒜头1个，淀粉2勺，牛蛙洗净后，加3勺料酒、2勺淀粉腌制备用。
  • 步骤 2/5
    热锅，倒入适量西王花生油，放入姜片、蒜头、桂皮、干辣椒一起爆香。
  • 步骤 3/5
    爆出香味后，倒入牛蛙爆炒。
  • 步骤 4/5
    加入加适量水，酱油3汤勺、冰糖调味、盖过牛蛙一半即可。
  • 步骤 5/5
    酱汁收汁即可装盘。
小贴士

这次用的花生油特别香，满满的花生香，而且营养补充等同于橄榄油！一瓶好油，很有必要！

发布于 2018-07-16
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